蛮简单也很开胃的一道菜~~来自天天饮食节目,亲自做过的~非常推荐,图片有点丑,以后做了再拍过~~
用料
鱼肉(草鱼,鳕鱼等都可以) | |
番茄 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
料酒 | |
鸡精 | |
淀粉 | |
胡椒粉 | |
糖 | |
水淀粉 |
番茄(西红柿)溜鱼片的做法
把葱,姜切成小粒,加入一点清水,调成葱姜水,静置一会,再拿一个碗加入鸡精,调成一碗高汤
把鱼肉切片,加入盐,葱姜水,料酒,鸡精,调匀,再加入淀粉调匀,放置一会码味
番茄切成片
锅中放水,烧开后转中小火,轻轻放入鱼片煮熟,然后捞出,锅中水倒掉
锅中放油,加入葱姜爆香,然后加入番茄片翻炒,稍微出红油后加入高汤,再加入盐,胡椒粉,糖调味,水开后关小火,加入鱼肉,最后加入淀粉水勾芡,关火
最后加入几滴香油,就可以出锅啦