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用料
番茄炒蛋总结-个人归档的做法
打6个鸡蛋,添加4个半蛋壳左右的水量,加1g盐。想颜色深一些则换酱油。
加比炒菜更多的油,煎蛋,炒碎,可以稍微老一点,盛出备用。
(optional: 番茄可以切十字刀开水烫去皮)番茄切碎一点,加底油,加稍多一点白糖。炒软,边炒边用铲子压出汁。
加入鸡蛋和葱花一起炒。大火熬一会儿
最后根据味道可以适当调味,如果番茄偏酸则加糖,淡了则加耗油/酱油。番茄味不够加少许番茄酱