红枣甑糕食谱做法大全,超简单的红枣甑糕做法步骤

甑糕（甑，zèng）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或红豆置铁甑上蒸制而成。

用料  

红枣甑糕的做法  

1. 温水红豆泡8h以上

2. 温水泡8h以上

3. 热水泡2h以上，去核

4. 底层我喜欢放枣，少许豆子，这样成品倒扣出来的时候好看哦

5. 铺米，红糖

6. 铺一层豆子

7. 铺一层米

8. 铺一层枣，以此类推

9. 全家福

小贴士

1、用电饭锅胆做甑，很好哦
2、蒸的过程锅里要有足够的水
3、最硬核的部分：大火上气先蒸30分钟，打开锅盖给内胆里加一小碗热水，中火蒸40分钟，再打开过，内胆里加一小碗热水，再小火蒸2小时，蒸完会取出方电饭锅内保温6～8小时～绵烂软糯鲜甜可口的红枣甑糕就好啦