美味的胡萝卜炖羊肉做法，大厨教你技巧

每次从家回单位，爸妈总是给我带上很多吃的，怕我一个人吃不好，受苦。这次又背了一大块羊肉和几十个包子回来。包子可以当早饭，羊肉呢，炖汤还是红烧让我很纠结。最后想了下，做了胡萝卜炖羊肉。馋哭了小伙伴们～

用料  

胡萝卜炖羊肉的做法  

1. 所有东西洗净。羊肉切3*3的方块（大概就那么大）。胡萝卜切滚刀块。大葱切段。姜切片。

2. 羊肉放在清水里，倒适量的料酒，放入两片姜。煮沸。三分钟后捞起控水。

3. 在锅里放入适量油。烧七成热放花椒、大料、桂皮、葱段、大蒜、橘子皮、白芷、辣椒、香叶。翻炒出香味。

4. 放入羊肉，翻炒均匀后。加料酒。加盐，糖，生抽，老抽。翻炒均匀。

5. 锅里加入没过羊肉的温水（可以多加一点），大火煮开。盖上锅盖转小火炖。待羊肉软趴以后，加入胡萝卜炖熟即可。