用料
去骨鸡腿肉 | 4个 |
淀粉 | 50克 |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | |
生抽 | |
盐 | |
白糖 | |
菜籽油 | |
炸鸡粉 | |
大蒜末 | |
姜末 | |
甜辣酱,番茄酱,沙拉酱 |
仙女炸鸡的做法
鸡肉洗净切块,放入黑胡椒(四勺,可以适量多放,很香),生抽(四勺吧,差不多就行了,多了咸),盐一点点就好了,糖也要放一点点提鲜,食用油放两勺(可以使鸡肉膨胀有弹性,炸出来鲜嫩多汁),最后根据个人口味放姜末和蒜末(蒜末我觉得喜欢蒜香的可以多放,有一种继光香香鸡的味道),然后可以马杀鸡了,认真给她每块肉肉按摩,裹上保鲜膜,放冰箱里冷藏2小时(我其实是放忘了,放了一天,特别入味)
把腌好的鸡块处理好(去掉姜末蒜末),淀粉和面粉1.1混合,再加入适量的炸鸡粉(一般超市都有,或者自己混合白胡椒,盐,十三香,黑胡椒)混合均匀,再另一只碗中打入一只鸡蛋打匀,鸡块先裹一层粉,再裹一层蛋液,再裹一层粉,处理好后下油锅(一边裹粉一边下锅),油6成热炸3分钟,再复炸2分钟(鸡肉很容易熟,时间长会焦)
蘸上喜欢的酱酱趁热吃啊,没啥说的,再也不用去金拱门或者k爷爷了!我觉得甜辣酱超好吃……如果不小心咸了或者味道重,一定要蘸甜辣酱,推荐一下我的甜辣酱和炸鸡粉,黑胡椒粉,感觉是十分重要的食材……
买了很多黑胡椒,但是这个真的很香,一拆袋就感觉香味扑鼻,OMG!一定要去试试啊!没有试过胡椒粒,应该也很好吃!
这个是逛超市随便买的,但是最后发现没有这个外面的裹粉可能没有辣么好吃,加了这个味道十分突出了!
这个甜辣酱不知道超市有没有,我在盒马买的,也很便宜!是好吃的!
还有啊一定要趁热,凉了没那么好吃感觉