美味的羊肉玉米萝卜汤做法，大厨教你技巧

献给
冬天手冷脚冷的妹纸们的补气血良品

用料  

羊肉玉米萝卜汤的做法  

1. 羊肉放在冷水中浸泡出一些不干净的东西，洗干净羊肉后扔进热水中把血水煮出来，然后待用；

2. 煮锅中倒一些油，将切好的生姜片煎一会，有浓郁的生姜味道后，把羊肉和萝卜、玉米扔进锅中，倒入热水，中火煮1小时；（亲测萝卜不会化掉），煮完锅盖不要掀开，再焖半小时；

3. 因为我觉得动物油脂很油腻（虽然我知道很有营养）我习惯等羊肉汤凉到上面结了一层羊油片后，把羊油片扔掉，然后喝清汤，实际上清汤的营养也很多。如果清淡的口味基本不需要放调味料，里面有玉米的香甜，萝卜的醇香，有一丝生姜微微的辣，非常补气血。

小贴士

煎一下生姜让更多的味道出来；
玉米我用的是甜玉米，取代糖的调味料；
萝卜是滚刀切大块；
羊腿肉会少些油，羊排肉会更香但更油；
不放任何调味料，让食物散发自己的味道是关键！