美味的脆脆的金针菇做法，大厨教你技巧

本人不喜欢金针菇，觉得有一股味道，但为了小孩不偏食，还是有买，但还是吃的很少。无意中在百度上看到这个方法，觉得可以试试

用料  

脆脆的金针菇的做法  

1. 金针菇洗净，撕成一小股

2. 将所有配料放入盆中，搅拌均匀。面糊不能太干，可稍微稠点

3. 将金针菇放入面糊中，裹均匀，将多余的面糊用筷子缕缕，不要让金针菇上的面糊太多。实际裹上面糊后的金针菇除了感觉是湿润的，看不到多余的面糊

4. 油倒入锅中，油温到7成热，下金针菇。我是用的小锅，这样不费油

5. 金针菇炸到两面金黄，并变脆，就可以起锅了

6. 成品，吃起脆脆，金针菇的味道不会特别浓。当天妞都吃了3碗稀饭。说味道太好吃了😁

7. 用剩下的面糊，削了一个土豆，做了几个土豆饼。这样就一点都不浪费了

小贴士

1：为了更好的控制温度，我一直用的中小火。中途油温会变高，再调整小火。因为是一条一条炸的，炸了2条后，又转的中小火。
2：面糊一点不要太稠，不然就会让金针菇上的面糊太多，炸出来就只要面糊的味道了。