梅菜干肉饼食谱做法大全,超简单的梅菜干肉饼做法步骤

用料  

梅菜干肉饼的做法  

1. 用温水泡发梅菜干1-2小时左右
   
   市场的梅菜干有整颗的
   也有像我这种切碎的

2. 五花肉洗净
   肥瘦是3：7
   
   用绞肉机把肉肉搅碎
   

3. 洗净的梅菜干
   搅碎的猪肉肉
   切碎的香葱叶

4. 加入糖.盐.芝麻油.生抽
   
   按顺时针或者逆时针方向
   使劲转动

5. 面粉称重好
   加入热水搅拌成雪花状
   
   再接着加入冷水
   记得预留水
   
   毕竟面粉吸水量不一样

6. 揉成光滑的面团
   面团很柔软但不沾手
   
   醒发30-45分钟

7. 然后分成差不多50克的面团

8. 像擀饺子皮一样
   擀成边缘薄中间厚的形状

9. 加入适量的馅料

10. 像包包子那样捏好
    

11. 表层裹上白芝麻

12. 案板上撒粉防沾
    用擀面杖轻轻擀开
    
    擀开一定要轻
    不然容易爆破
    刚开始我是爆得惨不忍睹🙃
    
    擀开一点点
    翻一面继续擀
    如此重复2-3遍
    
    擀出来的饼才是两面均匀的
    

13. 锅中刷一层油
    开始煎饼

14. 煎至两面金黄即可
    
    喜欢吃脆脆的.
    可以多放一点油噢！
    
    

15. 一共做了10个饼
    多余的饼可以如图那样弄好
    然后放进冰箱冷冻
    吃的时候拿出来直接煎都可以.
    
    只是中间隔的那张纸最好改成保鲜膜
    我用这个吸油纸翻车了😉
    和饼粘的得牢牢的
    搞的我都不忍心分开它们

16. 😋