广东人爱吃烧腊,因为快节奏的生活,尤其是下班后经常会斩料加餐,让劳累一天的身体得到放松,而我更喜欢自己的懒人版叉烧,干净又好吃😋分享给大家。
用料
梅头肉 | 250克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 20克 |
糖 | 15克 |
白酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
家庭版懒人叉烧的做法
将梅头肉洗干净,放入保鲜袋,将姜片,蒜头,酱油,糖,盐,蚝油和酒依次倒入保鲜袋跟梅头肉拌匀,放入冰箱冷藏两小时。
将烤炉预热至220度,半小时,然后将梅头肉放入包好锡纸的烤盘上,大约10分钟后,打开烤炉将肉的另外一面翻过来,再烤10分钟,此时将蜂蜜抹匀在梅头肉上,也是反复烤熟。
将烤熟了的叉烧肉用✂️剪出块状,并撒上芝麻,再烤5分钟即可。
色泽鲜艳且味美可口的懒人版叉烧就做好了,刚出炉,家人就吃光了。
小贴士
我个人不太喜欢用市场上现成的调味酱,大家如果想再懒惰些,可以买李锦记的叉烧酱腌制,一样好味道,喜欢口味再重一些的朋友,可以在腌制的过程放入八角一个,这样出来的味道会更香。