美味的“仿真”香蕉包做法，大厨教你技巧

这是面点最有趣的吃法，
脑洞大开的香蕉包，
是不是傻傻分不清楚，
仿真界再次上演了美食伪装者！

用料  

“仿真”香蕉包的做法  

1. 将南瓜去耔、去皮，蒸熟大约10-15分钟；

2. 用手动搅拌器搅拌成泥状；

3. 最后将南瓜面团揉成光滑状态，用保鲜膜覆盖进行发酵；

4. 面团放到室温30度左右的温暖处进行发酵。面团发酵至两倍大即可；

5. 我们开始制作牛奶馒头，首先将牛奶馒头的所有材料混合均匀。

6. 接着将牛奶面团成光滑状态，用保鲜膜封好进行发酵。

7. 将面团放到室温30度左右的温暖处进行发酵。面团发酵至两倍大即可，当面团能拉出蜂窝状时，表示面团已经发酵好了；

8. 接着将牛奶面团分成15g一个小面团，揉圆，覆盖保鲜膜静置；

9. 将南瓜面团分成20g一个小面团，揉圆，覆盖保鲜膜静置；

10. 牛奶面团醒发好后，排气，搓成橄榄形；

11. 然后在小面团中间压一条线；

12. 将南瓜面团用擀面杖擀成圆形；

13. 接着用圆形切模开始印压香蕉包的外皮；

14. 在南瓜面团上压出三个瓣；

15. 用三个南瓜瓣将牛奶面团包好，防止粘合不好，可以在粘合处沾一点水；

16. 将其中两块南瓜瓣稍微弯一下，像撕开的香蕉；

17. 然后将造型好的香蕉放室温处发酵20分钟左右；

18. 发酵好的“香蕉”可以直接拿去蒸，大火蒸10分钟左右即可；

19. 出锅咯！

20. 成品~

小贴士

成品发酵的不要太大，会影响到最终的形状，更多烘焙问题添加微信xlyxb1111相互交流、学习！