配方可烤18克小酥饼23～25块
三能金盘或大金盘
5×5或4×6排列
请尊重原创
分享给刚好喜欢的厨友！
先生说可以卖钱
但凡在我家听到这话
直接当赞美收了
配方比之前的更酥脆蓬松
喜欢硬一点口感，回看
时光菜谱【花生小酥饼】
用料
| 食用油（味不重） | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 玉米粉 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 糖霜 | 40克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 无铝泡打粉（可不加） | 3克 |
玉米酥【原创】的做法
食材准备，蔓越莓切碎、剪碎备用。
把100克油倒入干净无水无油的不锈钢盆。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
接着加入细砂糖、蛋液、用手动打蛋器搅拌，
然后加入糖霜、盐继续搅拌均匀。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把糖油盆放在克重称上，称重:低粉、玉米粉、
玉米淀粉、泡打粉（可不放），粉类先搅拌均匀，再用切拌叠拌的方法和油混合至无干粉。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
均匀撒蔓越莓碎，抓匀轻揉成团，
取大概1/4先称重，3/4面团用保鲜袋装好，
时光操作较慢，防干保湿。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
称重18克每个，用完再取拿1/4方便揪剂子，
面团大了不好抓捏，容易撒一桌一身油粉碎碎。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把蔓越莓粒尽量往里藏，饼胚揉捏成扁圆形，
预留间距摆放: 一好压花型，
二蔓越莓碎不容易烤干影响口感。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
压花，用50克月饼模具，花型花片随自己喜欢。
![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱上温165下温170预热8～10分钟。
同温度，烤箱中层烤15分钟，时间到出炉。
【更酥】
烘烤时间到，不开烤箱饼余温放置待冷却。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤好的玉米小酥，瞅瞅，漂亮不？
![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
热的时候别拿容易碎，微温可移动，
要不要尝尝？真的酥到掉渣。![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小酥饼冷却后拍图，一份拿得出手的小茶点。
![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
戴上食品手套包装，娃儿的点心妥妥滴！
喜欢的厨友动手吧，愿俺的配方带给你小幸福！![玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "玉米酥「原创」的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1.很容易操作的一款自制零食。
2.食用油只要味道不重:玉米油、菜籽油、
葵花籽油、花生油、芥菜花油都可以。
3.无玉米粉用低粉150克、玉米淀粉70克试试。
3.烤温时间结合厨友家烤箱脾气个性，玩开心！