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用料
海鲜保鸡的做法
虾过水捞出备用,热锅下油,放入生姜洋葱炒香,在放入鲍鱼青蟹翻炒出香味,在捞出食材,锅留底油爆炒鸡肉和虾,把鸡肉炒至微焦捞出。
锅留底留放入生姜和洋葱炒出香味在放两勺豆瓣酱炒出红油,在放入鸡肉虾蟹鲍鱼生抽翻炒,放入一瓶500毫升的瓶酒和蒜根小火慢炖15分钟,在转大火放入芹菜和青椒爆炒,起锅放入蒜叶和少许盐。