相信现在大多数人都喜欢蒸菜,可以很好的保留食材的营养不流失,最常用于蒸菜调味的莫过于蒜蓉酱啦,虽然超市里有卖成品的,但还是自己做的可口又放心。现吃现做,非常简单,即使做完直接吃也特别的香!
用料
大蒜 | 8-10瓣(1头) |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1克 |
植物油 | 适量 |
自制蒜蓉酱😋(蒸菜最佳伴侣!)简单好做!的做法
大蒜一头入料理机打成蒜蓉,留三分之一备用。
热锅凉油,油温五成热放入三分之二蒜蓉,小火翻炒至金黄色。
加入一勺耗油和糖
翻炒均匀关火
与剩余的三分之一混合均匀即可。
小贴士
1.炒蒜蓉的时候一定注意控制油温中小火,不能炒久,否则蒜蓉就苦了,还容易产生致癌物。
2.炒蒜蓉加入糖不仅调味而且可以保护蒜中的大蒜素不被破坏。