重庆家常之香辣鸡丁做法 步骤 图解

重庆味道

用料  

重庆家常之香辣鸡丁的做法  

1. 鸡切丁，加盐，酱油，淀粉，料酒，五香粉，孜然粉，腌制半小时以上

2. 泡椒，泡姜切好，喜辣的可以放点干辣椒，不影响的，我这个不怎么辣。

3. 美人椒切断，其实要不要这个无所谓，主要是家里有就放了

4. 土豆切丁入锅炸

5. 炸好的土豆

6. 鸡丁入锅滑散

7. 锅留底油，放入泡姜，泡椒，豆瓣酱炒香

8. 放入鸡丁，土豆，美人椒炒匀加少许五香粉个孜然粉

9. 加少许水，这是我把锅斜起来的，水不要太多

10. 在炒一会就可以出锅了，稍微炒久一点也不怕，鸡肉也很嫩，如果淡可以加盐。好了，开始品尝吧。

小贴士

土豆可以换你喜欢的菜，也可以什么配菜都不要，口味重的可以各种调教都多放点。鸡肉吃起来很嫩，超级下饭的菜。