重庆人,重庆魂。
用料
鸡腿肉 | 3只 |
花椒粉 | 2勺 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 5瓣 |
芝麻 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
葱 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
芡粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
油 | 50克 |
鸡精 | 半勺 |
家常版重庆辣子鸡的做法
准备好材料,鸡肉洗净切成小丁。
切好的鸡肉里加入郫县豆瓣,芡粉,料酒,盐,花椒粉无情铁手码味放置10分钟,洋葱切成小片。
起锅烧油油温7成热放入鸡肉
把鸡肉炒至变色,加入干辣椒和蒜末再加生抽老抽调色
待炒至水蒸汽消失放入洋葱
放入准备好的辣椒粉和白芝麻葱花鸡精
铛铛铛,完成✅重庆辣子鸡家常菜!
真的好吃!完美的下饭菜
小贴士
鸡肉切丁前沥干水分
油下宽油(多一点)不然炒出来会全是汤汁
干辣椒提前切成一半