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凉薯又名沙葛、番葛,葛薯,我们通常叫葛薯;含有丰富的维生素和矿物质、蛋白质等,可以生吃也可以煲汤或者炒。
用料
葛薯老鸭汤的做法
老鸭洗干净放砂锅内加水大火煮开后转小火慢炖四十分钟,老鸭一般要一个小时左右才能煮出味,老鸭煲汤主要是汤比较鲜甜,肉是不吃的,不好吃,如果想吃鸭肉可以买湖鸭,煮汤时间也会缩短很多。
四十分钟后加入几块瘦肉,增添汤的甜度和鲜香。
葛薯洗净表皮泥土剥皮切块,丢入汤中煮开十五分钟左右便可。
加盐调味!烫的甜度毋庸置疑!