Puchero + Pringa（鹰嘴豆炖肉篇）做法 步骤 图解

西班牙南部的家庭菜谱，没想到鹰嘴豆还能这么吃，食物看搭配，慰藉中国胃。

用料  

Puchero + Pringa（鹰嘴豆炖肉篇）的做法  

1. 泡鹰嘴豆，隔夜最好。土豆去皮，胡萝卜去皮。胡萝卜切滚刀块。

2. 牛肉，鸡肉，猪肉大火煮开，撇掉浮沫。（正宗做法要放火腿腿骨和肥肉）
   加入整个土豆，和切好的胡萝卜。加入泡好的豆子，加足开水，中火炖一小时。加入大米，大火煮20分钟即可，撒盐。

3. Pochero一般的吃法是把汤滤出来，主攻烂糊的鹰嘴豆土豆胡萝卜，肉分别取一块剪碎，混在一起吃。汤可以煮面。
   或者做Pringa，把三种煮好的肉单独拎出来，用叉子扒拉碎，加一点点肉汤，配法棍。
   神仙吃法。

小贴士

米不要加太多，不然就分不开汤和肉菜豆，直接炖成一锅，封面图就是米和豆子放多了，不过也好吃。
菜的话，也有加西芹的。
三种肉配现烤法棍的吃法真的绝。
上面是大概两个人的量。