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虎皮大肉食谱做法大全,超简单的虎皮大肉做法步骤

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虎皮大肉的做法步骤图,虎皮大肉怎么做好吃

虎皮大肉

用料  

食材
五花肉 2斤
生抽
酱油
食用油
生姜
草果
香叶
八角
桂皮
大蒜
冰糖

虎皮大肉的做法  

  1. 猪肉洗净,锅中焯水,买整块的五花肉,做起来方便,就是那种做梅菜扣肉的,要早点去买,我去晚了,菜市场整块的都卖完了,只剩切好的,没办法,只能买这种的了

    虎皮大肉的做法步骤图,虎皮大肉怎么做好吃 第2张
  2. 将焯好的五花肉肉皮戳洞,密密麻麻的洞最好,然后涂抹酱油

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  3. 锅中倒油,将猪肉肉皮朝下放入锅中煎炸,炸至猪皮焦黄取出,注意不要炸到自己,尽量用东西遮挡住

    虎皮大肉的做法步骤图,虎皮大肉怎么做好吃 第4张
  4. 肉切大片,肉朝下,猪皮朝上,放入上面所写辅料,没有冰糖可以换白砂糖也行,添水与肉齐平,盖上锅盖小火煮20分钟

    虎皮大肉的做法步骤图,虎皮大肉怎么做好吃 第5张
  5. 大火收汁,把香叶八角这些夹出扔掉,装盘,嫌麻烦的人可以不放这些,直接去超市买袋卤料包放入,收完汁直接扔了起锅

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