面拖蟹，毛豆炒，论六月黄的最佳打开方式好吃的烹饪方法 面拖蟹，毛豆炒，论六月黄的最佳打开方式的地道做法和步骤

六月黄壳脆肉嫩，滋味略欠。面拖毛豆炒，手剥蟹壳，汤汁沾肉，保持了鲜嫩，增加了滋味，是最适合六月黄的做法。

用料  

面拖蟹，毛豆炒，论六月黄的最佳打开方式的做法  

1. 5只六月黄

2. 洗净，清理

3. 去后盖、胃、心。满满的黄，肥美！

4. 蟹脚尖减掉

5. 剥好毛豆仁

6. 之前剥的虾皮，油爆香，煮汤。（充分利用材料，没有也可以）

7. 干面粉，鸡蛋一个打散。蟹用切面先沾干面，再过蛋液。

8. 起油锅，扔花椒粒，挂好糊的蟹切面入油锅定型。

9. 切面定型后，蟹入油锅，把壳略炸脆。

10. 另起油锅，葱姜蒜爆香，入毛豆仁略炒，加入蟹块，加酱油、黄酒翻炒。

11. 再加虾皮高汤，收汁。

12. 装盘。

13. 配个豌豆尖，好吃！