Q弹软糯有嚼劲的恐龙蛋--麻薯球做法 步骤 图解

恐龙蛋，简单得很！
只要买包现成的预拌粉，把鸡蛋、牛奶等材料加进去，随手一拌，轻揉送入烤箱，就成啦。
麻薯预拌粉还挺好买到的，既省事，成功率也更高。
如果你想用木薯粉也可以，具体用料比例和做法都会写。（我用的木薯粉哦，正好家里有）
按照我这个方子，大概可以做12个麻薯球。
用木薯粉的请看最后小贴士！

用料  

Q弹软糯有嚼劲的恐龙蛋--麻薯球的做法  

1. 准备好材料。

2. 料理盆中加入粉类、全蛋液、融化黄油和牛奶。

3. 用硅胶棒混合成一个粗糙的面团

4. 将混合好的面团转移到案板上揉搓光滑，大概揉10分钟就可以。

5. 加入黑芝麻。

6. 继续揉搓均匀。

7. 将面团均匀分割成12个，搓圆之后放在烤盘上。

8. 在表面喷上水。

9. 海氏K5空气烤箱预热，200℃烘烤15分钟左右。

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11. 等待。

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小贴士

进烤箱前切记要在麻薯团表皮喷点水，这样做，除了能形成裂纹，也可以让麻薯不容易塌陷，做出来更好看。

预拌粉可以替换为木薯粉吗？
可以的。材料上，200g的预拌粉需要替换为170g的木薯粉和25g的高筋面粉。
做法上会有所区别，需要将牛奶、黄油、糖先放入锅中加热到有小气泡，把火调小，再加入过筛的高筋面粉，直至变成面糊状，再慢慢加入木薯粉用力搅拌均匀，最后再加入鸡蛋拌匀，捏成小团，放烤箱烘烤即可。