可以多加1-1.5g可可粉或抹茶粉…
可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆
抹茶的黑芝麻换成蜜豆
夏天用冰的液体,温度越高越烯
用料
麻薯预拌粉 | 100g |
常温鸡蛋液 | 40g |
清水(牛奶更加) | 35克 |
软化黄油 | 20克 |
熟黑芝麻 | 6克 |
奶粉 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法
粉类混合,加入清水(冬天我用了温水)
加入鸡蛋液搅拌均匀,加软化黄油,戴手套揉搓5min揉成光滑不粘面团(没揉光滑会长不高不空心,揉过头会粘手)
加入熟芝麻混合均匀,
六等分,揉成30g一个滚圆滚圆的面团,表面喷层水裂纹会更好看烤箱预热,中层180℃,25分钟,上色均匀
出炉转移到凉架上,避免凹底切开空心,可以加很多馅料,
卡仕达,冰淇淋,奶油,Q弹不腻