哈哈哈 在家里每天的日常就是缠着爹爹给做好吃吃呀~❤
用料
虾 | 一斤半 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
大料 | 一个 |
冰糖 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一点点 |
花雕酒 | 少许 |
料酒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油焖大虾(家常版)的做法
挑虾线! 用牙签从虾的脑袋后面横着插进去 往上慢慢挑 就可以把虾线一点点挑出来 注意力道就不会断哦~
热锅放油 再放入葱姜爆锅 然后下入大虾翻炒
沿锅边倒入适量料酒,烹一下
加入豆瓣酱,生抽,冰糖,耗油,盐,一个八角,老抽(一点点就好,主要是为了着色,也可不加),花雕酒少许,加入一小碗水(最好是开水),烧15-20分钟左右,主要看锅里水还剩多少
烧至汤汁粘稠,能挂在虾上,倒入适量香油,翻炒均匀,就可以出锅啦!
小贴士
PS:推荐要挑虾线哈~ 因为不仅吃着更放心,盐也可以从那里进去些,味道更浓郁!😉
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