在湖南,小炒黄牛肉在家常菜中的地位非常高,牛肉肉质爽口,营养物质极高,黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,佐上几个辣椒爆炒,端上餐桌,一次能下三碗饭。
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
黄牛肉 | 150克 |
小米辣 | 6条 |
蒜 | 5瓣 |
香菜 | 适量 |
生姜 | 3片 |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
香油 | 适量 |
【小炒牛肉】香辣咸鲜,大块吃肉肉的做法
1.准备材料:黄牛肉切薄片,小米辣切粒,蒜切片,姜切丝,香菜切段。
刀具:金娘子锋钢小菜刀2.腌制牛肉:碗中放入1勺料酒,1勺生抽,半勺白糖,一个鸡蛋清,1勺淀粉,抓至粘稠,加点香油抓拌一下腌制15分钟。
3.起锅烧油放姜丝,蒜片,小米辣爆香,然后下牛肉大火煸炒,要快速,不要全炒熟,放适量盐,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,翻炒均匀。
4.把腌牛肉剩下的料汁倒进去,继续翻炒。
5.把香菜放进去翻炒几下就可以出锅啦。
6.这道小炒牛肉已经制作完成啦,香辣咸鲜,大口的吃肉,满足感爆棚。
小贴士
不懂的宝宝或者有更好的方法,可以在下方评论哦! 推荐一款很好用的菜刀,金娘子菜刀!真的好锋利哦!