香辣炒牛肉食谱做法大全,超简单的香辣炒牛肉做法步骤

用料  

香辣炒牛肉的做法  

1. 选牛里脊肉不容易炒老，牛里脊肉切片。

2. 添加少于淀粉，料酒，适量酱油（李锦记）和蚝油，将调料与牛肉拌匀，静置10分钟入味。

3. 准备朝天椒切小粒，蒜头切粒，加一些葱花。洋葱，青红椒切丝。

4. 先将油烧热，将蒜粒，朝天椒，葱花爆炒出香味，然后将洋葱，青红椒加入锅中炒断生，9分熟，加少许盐翻炒均匀，起锅备用。然后重新烧油，将入味后的牛肉下锅大火快炒两三分钟，一定要快，不然牛肉容易炒老。最后将配菜洋葱这些一起下锅翻炒混合，快速起锅。

5. 装盘。