妈妈熏的腊牛肉加上她种的干辣椒粉，好吃到停不下来！对于无辣不欢的湖南人来说，做菜或者零食都是最佳。我老公是对菜特别挑剔的人，他也赞不绝口。
用料
| 腊牛肉 | 200克 |
| 干辣椒粉 | 两勺 |
| 蒜球 | 一颗 |
| 一品鲜 | 一勺 |
| 食用油 | 两大勺 |
香辣腊牛肉的做法
为了方便存放，妈妈熏的腊牛肉比较干。先把牛肉上锅蒸或者冷水下锅煮，让它变软一点。然后切成薄片。
煮牛肉的时候，把大蒜切成末。
热锅下油，量一定要多，湖南菜就得油多才好吃。油热后下蒜末和辣椒粉爆香，炸一会儿。然后下一品鲜或生抽或味极鲜都可以。稍等一下，把牛肉干放进去，不停翻动，防止糊锅。
试试味道，一般来说不用加盐，因为我妈妈的腊牛肉已经在熏之前就抹了盐。
不用太长时间，等牛肉呈现出亮亮的深黄色，就可以装盘了。
小贴士
我写这个纯粹为了自己记住菜谱，孕傻经常会让我忘这忘那。杠精请绕道！！！