疫情期间#简单好吃的鸡爪做起来!
用料
鸡爪 | 10个左右 |
姜,葱,蒜,八角,桂皮,小茴香,干辣椒,花椒 | 3片,1段,2瓣,2个,1块,20粒,10个,30个 |
料酒,生抽,醋,蚝油 | 2-3勺 |
盐 | 1勺适量 |
冰糖 | 3块 |
超级无敌好吃的麻辣鸡爪的做法
准备葱1段切丝,干辣椒8-10个(微辣),姜2片切丝,蒜3瓣,八角2个,桂皮1块(拍碎),花椒30-40个(根据自己口味),小茴香20粒,冰糖3块适量
鸡爪焯水煮3-5分钟
捞出洗干净,冷水冲凉(有冰块可以放冰块里)
沥干备用油适量,5分热时将大料下锅,炒出香味,放入冰糖,炒化。
放入鸡爪翻炒,同时放入盐,蚝油,料酒,生抽,醋
翻炒5分钟,鸡爪上色了
加入适量水,大火翻滚后转小火煮25分钟
最后大火收汁~
装盘~就做好了😋