以前超级喜欢去吃茶点的地方吃这个炸鲜奶,疫情原因没办法出去,就在网上买了材料在家自己做,没想到一次成功了😄,外酥里嫩,超级好吃😋
用料
纯牛奶 | 250ml |
白糖 | 15克 |
玉米淀粉 | 30克(裹玉米淀粉部分的玉米淀粉另外准备) |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
脆皮炸鲜牛奶的做法
把牛奶、白糖还有玉米淀粉放一块搅匀
上锅小火炒(不粘锅最好),一定要小火不停的搅拌
炒好就是这个样子,比较粘稠
装盘放冰箱冷冻1小时(注意是冷冻不是冷藏)
冰箱拿出来切块,切块部分忘记拍了😂,裹玉米淀粉
裹完玉米淀粉裹蛋液
裹完蛋液裹面包糠
油8成热下锅炸至金黄(不知道怎么判断温度的厨友可以用筷子沾点淀粉放在烧热的油里面,筷子冒泡说明温度就可以了)
出锅装盘,外酥里嫩超好吃,隔壁小孩都馋哭了😄