菠菜盒子，比韭菜盒子还好吃做法 步骤 图解

老公爱吃韭菜盒子，女儿吃腻了，换换口味吧，正好家里有菠菜，特殊时期有啥做啥，结果菠菜做出来比韭菜还好吃，棒棒的。

用料  

菠菜盒子，比韭菜盒子还好吃的做法  

1. 粉条凉水里泡软

2. 面粉一半用开水，一半用凉水，和成大面絮，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时。

3. 菠菜提前洗净沥水，上锅焯水1分钟，过凉水后挤干。

4. 鸡蛋炒成碎碎，晾凉。

5. 菠菜、粉条、豆干（没有豆干我用了点冻豆腐）切丁，加入鸡蛋，一小把虾皮，葱末姜末和所有调料搅拌均匀。

6. 面团切成大小均匀的剂子，上电煎锅煎成两面金黄。

7. 出锅开吃！

小贴士

1.和面用一半开水，面皮比较软，凉了也不硬。
2.菠菜不要焯水过火，挤干水分以后如果拌馅太干，可以适当加点水。如果挤的时候含水太多，有一股菠菜涩味。
3.煎至两面金黄就可出锅，馅是熟的，皮是半熟的，很好熟。