用料
| 牛肉 | 1斤左右 |
| 蒜 | 1头半 |
| 香菜 | 1根 |
| 酱油 | 2.5勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粒 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
| 黑胡椒酱 | 1勺 |
〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法
牛肉，切粒。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第2张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第2张")
放4.5粒整蒜，酱油1.5勺，黑胡椒粒1勺，淀粉1.5勺，鸡蛋1个，料酒1勺，香菜切段，1根。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第3张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第3张")
用手抓均匀，腌制半个小时左右。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第4张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第4张")
蒜粒，备好。
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锅热油，中火，下大蒜炸。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第6张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第6张")
变色捞出。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第7张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第7张")
腌制的牛肉粒，下锅炸，可以分两次或三次下锅。（香菜挑出来别扔）
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变色捞出。
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锅热油，下牛肉粒翻炒，基本熟了，加入1勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油，半勺糖，黑胡椒酱。翻炒。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第10张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第10张")
倒入炸好的蒜翻炒，放入刚才挑出的香菜。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第11张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第11张")
出锅。
![〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第12张]( "〈黑胡椒大蒜牛肉粒〉，喜欢黑胡椒的可以试一下。欣小厨 😉的做法步骤图 第12张")
