虽然大风呼呼💨💨,但生活需要一点甜
今日份自制👉棒棒奶酪🍭,简直妙可蓝多
方子使用懒饭APP,只因方子太好,如有侵权,请联系我。
用料
牛奶 | 150克 |
芝士片 | 3片 |
吉利丁片 | 2片(10克) |
白糖 | 15克 |
自制奶酪棒也有春天的做法
吉利丁片剪小块,冰水里浸泡。小奶锅中加牛奶➕白糖➕芝士片,燃气灶最小火,加热至芝士片全部融化,晾凉到约50℃。
将软化后的吉利丁片,攥水加入到牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化。
将奶酪液过筛,为的是成品没有气泡更加漂亮。奶酪液倒入裱花袋。❗️切记,裱花袋剪小口,很小的那种。依次用裱花袋将模具填满,放入冰箱冷藏过夜最好。‼️再次小tip。在填满模具之前,将模具平放到纸箱或者烤网上,这样最后放冰箱冷藏得时候就不会因为模具软,奶酪液稀而拖不起来了。
这个方子我做了两次,大概可以做12连模➕6连模30个,其中12连模两套模具。
小贴士
模具质量不同,我用的三个模具是某宝两家店铺买的,材质硬一点的确实很好脱模,软一点的模具,脱模时奶酪棒边边会撕开。上图两款是好脱模的模具。