我爱吃炸鸡 这点估计是随我爷爷 打我记事起 他没事炸鸡配白酒 （他不喝啤酒）疫情困在家里 除了吃就是吃 你不想吃 还得管孩子吃 既然不能出去 索性自己换着样的做 虽然凉皮失败了 但是炸鸡效果还是可以的 菜谱也许并不完美 但是胜在干净卫生
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 面粉 | 80克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 料酒 | 一勺（吃饭的勺子） |
| 蚝油 | 一勺（吃饭的勺子） |
| 盐 | 适量（根据个人口味） |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 糖 | 适量 |
| 五香粉 黑胡椒粉 | 适量勺 |
老式炸鸡的做法
第一步 盐 料酒 五香粉 糖 蚝油 葱姜蒜 腌肉炒过半个小时 鸡肉我用的切块的鸡腿 用了一只的量 鸡肉一定提前泡水 并反复冲洗干净
![老式炸鸡的做法步骤图，老式炸鸡怎么做好吃 第2张]( "老式炸鸡的做法步骤图，老式炸鸡怎么做好吃 第2张")
面粉80克 淀粉50克 ➕盐 黑胡椒调和 盐和黑胡椒的量 取决于自己的口味 鸡肉这个东西 淡了会腥
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鸡肉蘸上面粉
![老式炸鸡的做法步骤图，老式炸鸡怎么做好吃 第4张]( "老式炸鸡的做法步骤图，老式炸鸡怎么做好吃 第4张")
然后蘸一下凉水 再蘸面粉 油温热了下锅炸 油要没过鸡肉 先大🔥后小火
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我的面有点多了 这个可以自己调整
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小贴士
所有带有咸淡的调料 都可以根据自己的口味调整