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川版凉拌鸡食谱做法大全,超简单的川版凉拌鸡做法步骤

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川版凉拌鸡的做法步骤图,川版凉拌鸡怎么做好吃

用料  

适量
适量
公鸡 半只
白糖 适量
八角,三赖,香叶 适量
生抽 适量
辣椒 适量
花椒 适量

川版凉拌鸡的做法  

  1. 将鸡放入清水中,加入葱姜花椒和干辣椒,煮18分钟,关火,闷10分钟后捞起晾一边,砍成小块备用

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  2. 碗中加适量白糖,盐,生抽和花椒油,并加入一大勺煮鸡的鸡汤(乘热)

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  3. 调料水中加入大葱块

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  4. 锅里加入油,加八角,姜等稍炸一下捞起

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  5. 油六成热时倒入干辣椒末中炼成油辣子

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  6. 油辣子倒入作料水中,加鸡块拌匀

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  7. 开吃

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