丨口味捞丨- 午餐肉小餐包做法 步骤 图解

用料  

丨口味捞丨- 午餐肉小餐包的做法  

1. 口味捞的“拳拳午餐肉”，猪肉含量大于90%，低盐低钠健康饮食

2. 250g高筋面粉里加入3g盐、30g糖、3g酵母

3. 再倒入28g全蛋液、167g牛奶

4. 厨师机和面到不沾缸后加入30g黄油继续和面

5. 和面到可以拉出薄膜就转入另一个盆中发酵到2倍大

6. 发好的面团先拿出来排气

7. 再将面团平均分成九等份，松弛20分钟

8. 取一坨面团用擀面杖擀薄后放上半片芝士和一块“拳拳午餐肉”再捏紧，将芝士片和午餐肉片包裹在面团里

9. 包好芝士片和午餐肉段位面团放入烤盘中进行第二次发酵

10. 第二次发酵好的面团表面喷上少量的水，撒上一点黑芝麻做点缀

11. 送入预热好的烤箱180℃，烘焙15-18分钟

12. 新鲜出炉的小餐包柔软绵密，芝士爆浆的口感不要太好吃