美味的猪肺猪心咸菜锅子做法，大厨教你技巧

用料  

猪肺猪心咸菜锅子的做法  

1. 我是买了一个连心肺，把肺头买回来，用自来水对着气管冲水，多冲几次，到猪肺变白，没有血水，在用剪刀沿着管子剪开小管，最后放锅里，加水煮沸，煮个10分钟，在放进池子里洗干净！

2. 我是用了各一半，人少一次烧多了吃不完，人多可以一次把材料用完，切成小块放入一点蒜瓣，还有生姜！

3. 开火，倒入猪肺和猪心，炒到没有汤水，加入菜籽油，继续炒，爱吃辣的放点干辣椒。

4. 放2勺郫县豆瓣，一小勺老抽，倒点料酒、

5. 倒入咸白菜，

6. 继续炒

7. 加入冷水煮，水要没过，因为腌白菜和豆瓣都是咸的，不要放盐了！

8. 煮到还有一点汤水，起锅，撒上一点香菜！冬天还可以酒精炉热着吃！我烧菜2年没有放味精了，爱放味精的自己放点吧！

9. 一碗香辣猪肺上桌喽