咸菜笋丝肉面
揉面➡️ 压面➡️炒咸菜肉丝➡️ 煮面,20分钟
过过嘴瘾啦😄
用料
咸菜 | 80克 |
肉丝 | 30克 |
笋 | 60克 |
生抽 | 5勺 |
白糖 | 5克 |
料酒 | 10 |
盐 | 2克 |
咸菜笋丝肉丝面的做法
咸菜洗干净,切碎浸泡40分钟左右,去掉咸味,60克笋切细切断,肉丝30克左右
主锅倒入油25克,放入肉丝,爆香2分钟/varoma/小勺,放入笋,2克盐,再煸炒1分30秒,
放入80克咸菜,5克生抽,10克料酒,5克糖,1~2克盐
3分钟/varoma/反转小勺(最终咸淡自己调整)
盛出备用
主锅内倒入550克热开水,5分钟/varoma/小勺烧开,放入捞过水的面条,放入盐,放入炒好的咸菜肉丝,最后按自己口味调整味道
可以品尝啦
有小美,解放双手