用料
| 卤肥肠 | 500克 |
| 青椒(灯笼椒) | 1个 |
| 食用油 | 50克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大葱 | 10公分 |
| 生姜 | 拇指大4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 白糖 | 2汤勺 |
| 食盐 | 1/2汤勺 |
| 鸡精 | 1/3汤勺 |
干煸肥肠好吃的做法
肥肠切段备用(大肠1公分小肠1.5公分i
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
灯笼椒切块备用
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱切丝，姜，蒜切片。辣椒切段备用
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放油6成热，放入肥肠，开始煸炒
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煸炒到肥肠出油，将肥肠拨开锅底见油，放入白糖，锅铲慢慢搅动到糖完全融化，继续煸炒上色到肥肠变淺红。
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肥肠煸炒上色后，拨开肥肠锅底见油，放入葱，姜，蒜，辣椒煸炒爆香。放入生抽，料酒，食盐，翻炒2分钟。
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入灯笼椒小火继续翻炒3分钟，放入鸡精翻炒几下出锅。
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘吃吧！香极了。
![干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干煸肥肠好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1，肥肠大肠小肥都得有(光有大肠太油腻，光有小肠煸出来太干。
2，煸炒肥肠火不易太大，否则会糊锅不好吃。
3，食油不要太多，多了油腻不好吃，因为肥肠还会出油的。