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喜欢吃皮蛋,特别是热菜里的皮蛋更喜欢,比如上汤蔬菜里的皮蛋,皮蛋肉饼汤,皮蛋黄瓜汤,皮蛋瘦肉粥等。皮蛋拌豆腐也喜欢吃,只是天气冷时不喜凉拌,就想着炖热了吃,试了试很不错,而且是快手菜。
用料
皮蛋炖豆腐的做法
皮蛋剥皮切小块,豆腐切小块,葱切碎。
热锅下猪油,放皮蛋块翻炒,出香味后加水,再下豆腐,放盐,煮开后继续煮5分钟。
准备少许水淀粉,浇入锅内给豆腐上欠。最后撒胡椒粉,葱花,起锅。