在超市看到了了胭脂番石榴,买了一堆,结果,女儿又不太爱吃了,放在冰箱了两个星期了,所以想想不如动手做个潮式番石榴
用料
胭脂番石榴 | 6个 |
腌酸梅(日式拌饭梅) | 4颗 |
黄糖 |
腌制番石榴的做法
用贝壳粉浸泡了番石榴一晚
用软刷把外皮刷一下,因为要连皮腌
用刀去掉番石榴的两头的蒂,一切二待用
拿四个梅子
加糖搅拌均匀待用
碗底涂一层梅酱,放一层番石榴,再涂一层梅酱,再铺一层梅酱,就这样一层酱一层番石榴,最后把剩下的梅酱全倒进容器内,盖上盖子,放进冰箱冷藏两小时以上即可!
小贴士
1. 糖的份量要根据番石榴的酸度,和选用的梅子的咸酸度调整
2. 如果想马上食用,就把番石榴切得薄片一些,这样可以缩短腌制时间
3. 清洗很重要,如果没有贝壳粉浸泡,可以用小苏打,然后用粗盐搓揉一下