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用料
海虾炖茄子的做法
海虾洗净,挑出虾线
茄子切成滚刀块备用
倒入花生油,把虾放进锅内炒至红色,倒入少量料酒去腥。
加入茄子,放入盐翻炒
茄子炒倒,下汤后,小火炖三分钟,出锅
好吃的虾炖茄子出锅了。
小贴士
在翻炒茄子的时候一定不能偷懒。炖菜中不能加水,一定要用虾中自然的汤炖茄子里下的汤,这样才是原汁原味。怕虾腥的朋友,在炒虾的时候加点糖,本人不怕腥,不爱吃甜的就没加