用料
红枣 | 1斤 |
核桃 | 1斤 |
枸杞 | 半斤 |
腰果 | 半斤 |
五花肉 | 2斤 |
红糖 | 一斤生姜配6两红糖 |
生姜 | 10斤 |
八宝姜汁的做法
本地小生姜洗净,晾干
专门榨姜汁的地方,或者用原汁机。榨好后沉淀一小时,去掉浮沫。倒入锅中煮开,撇去浮沫。再倒入盛具中,再次沉淀。
我比较喜欢瘦肉,需要带油的肉下锅炸下,再倒入姜汁再次煮开。
加入红枣
核桃
腰果
枸杞
最后煮至粘稠加入红糖,一定要最后一步加红糖,免得发苦。
八宝姜汁完成,放入容器,可存放保鲜或者速冻。不怕辣直接吃,也可以姜汁炖蛋。