送你一颗小心心!好吃的奶冻在家自己做,甜甜的酒酿咱也要换着花样吃
用料
酒酿 | 70g |
自制酸奶 | 80g |
牛奶 | 50g |
吉利丁片 | 3g |
透明草莓层 | |
清水 | 15ml |
糖 | 3g(也可以不加) |
草莓 | 一片 |
吉利丁 | 1g |
酒酿酸奶冻的做法
先做好准备工作:用一个碗倒些冷水放入吉利丁片泡软(放置几分钟)即可
小锅内放入酒酿,再倒入牛奶,搅拌均匀,小火加至温热(一分钟就好)
离火,将泡软的吉利丁片挤干水分后放入小锅,迅速让化开的吉利丁搅拌均匀
稍微让牛奶液放置冷却后再加入酸奶拌匀!再倒入容器!冷藏5个小时以上
将1g利丁片泡软、草莓切成心形备用
一大勺的清水倒入小碗中,加入糖,隔水化开!放入泡软的吉利丁片!搅匀成透明液体!放置稍凉
拿出已经定型的酒酿酸奶冻,摆入心形草莓,倒入准备好的糖水!
再放入冰箱冷藏5小时!定型即可
小贴士
如果你透明草莓层不加糖也可以,毕竟酒酿已经有甜味了
在第二步煮牛奶环节千万不要煮沸哦!温热足以让吉利丁化开了!
只要做顺手就快捷了,其实很简单!