用料
西红柿 | 2个 |
长茄子 | 1个 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 9瓣 |
生抽 | 1铲 |
盐 | 1勺 |
葱 | 1小节 |
茄子辣子西红柿的做法
茄子切滚刀块,西红柿切小块,辣子切小块。
三瓣蒜切片葱斜切片,六瓣蒜切碎。
锅烧油,茄子入油锅,炸也行炒也行,炒到软,茄子吸油一开始会把油吸进去,等软了又会把油吐出来。
软了的茄子盛出。
重新起锅烧油,可以用之前的炸茄子剩下的油,放葱蒜爆香。
倒入西红柿和辣椒,喜欢吃硬辣子的可以过一会儿放青椒。
西红柿出汁倒入炒软的茄子,加入一铲生抽、一勺盐翻炒。
加入蒜末,翻炒两下出锅,这样会比较有蒜香味。
小贴士
茄子需要蒜来提味,所以不要吝惜蒜的放入哟