口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！一道私房菜，超级棒的素菜
用料
| 豆腐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 火腿 | 适量（不喜欢可以忽略） |
| 番茄酱和蚝油 | 各一勺 |
| 盐 鸡精 黑胡椒 香油 | 适量 |
私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法
如右图将豆腐煎两面金黄
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第2张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第2张")
香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁，（香菇泡软的水请不要倒了，非常可以，泡得水可以用来提鲜的，非常棒，田螺已经尝试好几次了，屡试不爽）
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第3张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第3张")
煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第4张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第4张")
放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，散炒
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第5张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第5张")
兑水，放入泡香菇的水，放盐，黑胡椒煮开
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第6张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第6张")
放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约3分钟
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第7张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第7张")
豆腐盛出，剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第8张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第8张")
浇在之前盛出的豆腐上即可
![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第9张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第9张")
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![私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第10张]( "私房浇汁豆腐。口味微酸咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，想学的赶紧学起来！的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢辣的朋友可以加点辣椒，味道超级棒，豆腐的外焦里嫩，汁的鲜美，值得收藏的私房菜