红糖馒头（厨师机）做法 步骤 图解

此方来自君之大大
第一次制作如此美味的红糖馒头，
还是自己转记录一下方子，以免自己忘记了。
不喜勿喷，仅用于记录自己喜欢并适合的方子。

用料  

红糖馒头（厨师机）的做法  

1. 热水加入红糖充分融化。

2. 待红糖水温降到温凉的时候加入酵母。
   （我为了方便放完了一小包安琪的5g酵母。）
   搅拌均匀。

3. 将拌匀的红糖水酵母倒入面粉盆里。

4. 厨师机1档搅拌2分钟，再调到4档共10分钟。

5. 搅拌好后加入红枣等碎坚果，厨师机1档揉均匀即可。
   或者整形时再分别加入各自喜欢吃的果仁。

6. 拿出来分成7份，整形，再放锅里发酵30分钟。
   

7. 发酵好后，在面团面上用刀画个“十”字，这样发出来就会开裂好看。
   锅里加入冷水开中小火，5分钟后开大火，再蒸10分钟，共蒸15分钟。出锅！

8. 组织细腻，很美味！

小贴士

没有技术问题
一次醒发，厨师机揉面只需10分钟。