凉拌莴笋（十分钟即食快菜）做法 步骤 图解

用料  

凉拌莴笋（十分钟即食快菜）的做法  

1. 切薄片

2. 切细丝

3. 放入带盖的容器，加入盐，努力摇晃约100下，使莴笋丝变软。
   

4. 约十分钟后，沥出多余的水份，中间挖空将切好的小葱放入，色拉油加热至冒烟，倒在小葱上面。

5. 再加入一勺生抽，拌均装盘即可。（我有时候连生抽都不放，就是盐和葱油你味道也很好）

小贴士

1、要把莴笋丝切细很重要，否则腌制时间五到十分钟，莴笋丝不会柔软，调味结果也差。
2、这个菜，用热油浇在香葱上味道比较好。（但简单点用香油也可以）
3、这种很少调料的菜，吃的是食物本身的甘甜脆爽，我们一般都是地里有机肥种的而且现摘现腌。超市买的口感可能差一点，建议调料加香醋和一点点糖，或者喜欢放辣的也可以。
4、此法可用于腌白萝卜丝。