柿柿如意碱水球/低糖低油/操作简单寓意美好做法 步骤 图解

万万没想到！柿饼配碱水居然这么好吃😋…冬意浓浓的碱水包来啦～名字寓意超喜人！柿柿如意奶酪碱水球，配方分享给你们啦！

用料  

柿柿如意碱水球/低糖低油/操作简单寓意美好的做法  

1. 1.面团所需所有食材放入厨师机，揉至可拉出厚膜的状态，然后盖湿布醒15分钟。
   2.准备内馅：柿饼切成小块备用，奶油奶酪室温软化加入糖粉，翻拌均匀备用。

2. 3.面团平均分成5份，揉圆继续盖湿布醒5分钟

3. 4.小面团擀成圆形。

4. 5.中间放三四块柿饼块。

5. 6.放上一层奶酪。

6. 7.四周向中间包起，捏紧收口！

7. 8.轻轻滚圆，盖湿布室温发酵40分钟，裹保鲜膜放入冰箱冷冻半小时以上定型。
   9.准备碱水：水和烘焙碱混合均匀。

8. 10.冰箱取出面团，依次放入碱水中浸泡40秒，迅速捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中（擦干多余碱水）
   11.剪刀✂️剪十字口，放入一颗大杏仁😋
   12.烤箱上火190度，下火180度预热，放入面团烤20分钟即可。

9. 切开简直口水直流～😋

10. 太喜欢柿柿如意这个名字啦！莫名有种过年的感觉😜

11. 讨论烘焙问题或购买面包可扫码加v进群哦！（备注下厨房）

小贴士

1.上色差不多后，后面几分钟可以盖上锡纸，防止上色过度🔥
2.过碱水时记得戴两层手套，保护好小爪爪（来自老母亲的碎碎念）