美味的茄汁鸡丁拌粉做法，大厨教你技巧

用料  

茄汁鸡丁拌粉的做法  

1. 米粉煮好备用
   对我来说这个比较小的那种、老家更粗的粉需要提前一晚泡好

2. 鸡胸肉切丁

3. 肉丁（可以再小一点😁

4. 加生抽、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟左右

5. 番茄在开水里烫一下

6. 去皮

7. 切碎备用

8. 热锅下油，油热后把鸡肉丁快递炒一下
   断生即可，不要炒太久，老了不好吃

9. 就这样的，盛出来备用

10. 炒茄汁，炒烂、出汁水

11. 加入四季豆丁。
    （四季豆切丁，再番茄烫皮那一步前煮一下
    煮熟，捞起备用）
    加一点水（你要多少汤汁就加多少）

12. 放入鸡丁

13. 加盐，翻炒均匀，不要收汁收干

14. 成品

15. 拌一拌😁

16. 大人款

17. 南昌拌粉里现成的调料拌进去

18. 食欲不好❓❗️
    不存在的😂