鲜嫩多汁的比目鱼和黑虎虾,拌上田园风玉米粒,煎好直接吃都很满足!
汉堡胚我用的是现成的,有时间建议自己做。。。
用料
汉堡胚 | 3个 |
比目鱼 | 150克 |
大虾 | 5只 |
粟米粒 | 70克 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
舒可曼罗勒叶 | 适量 |
鸡蛋清 | 半个 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 少许 |
生菜叶 | 适量 |
芝士片 | 3片 |
沙拉酱 | 适量 |
面包糠 | 1小杯 |
橄榄油 | 少许 |
生菜 | 适量 |
粟米海鲜堡的做法
比目鱼解冻后洗净控干,去除鱼刺鱼皮,虾去壳和虾线,和鱼肉一起剁碎。
剁碎的鱼肉虾肉加玉米粒、海盐、黑胡椒碎、罗勒叶、蛋清、料酒和淀粉一起搅拌至上劲。
倒入面包糠搅拌均匀。
手上抹少许油,将步骤3做成大小合适的鱼饼。平底锅加热,倒少许橄榄油,放鱼饼两面煎成金黄色至熟。
拿一片汉堡胚,涂少许沙拉酱,再放上洗净的生菜叶,芝士片,鱼饼和沙拉酱,盖上另一片汉堡胚即可。
小贴士
鱼肉和虾肉不用剁的太碎,有颗粒感口感会更好。
调味品和酱汁可根据自己喜好增减更换。