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用料
鸡蛋肉丸的做法
先将猪肉(五花肉)剁成肉馅
将鸡蛋打散,打到起泡
将蛋液倒入肉馅中,加入酱油 盐 少许料酒(以去腥味),瞬时间搅拌,将调料与肉馅相融合,搅到黏稠
用大汤匙勺肉馅,形成肉丸
装如碟子,放进锅里蒸,大约十五分钟后,可起锅
成品