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美味的糯米肉蛋黄球做法,大厨教你技巧

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糯米肉蛋黄球的做法步骤图,怎么做好吃

薄薄的肉层里一整个沙沙口感出油的咸蛋黄,太幸福

用料  

咸蛋黄 7-9个
猪肉 200g
糯米 100g
酱油,盐,生粉等 适量
小葱 适量

糯米肉蛋黄球的做法  

  1. 糯米提前浸泡3-4小时备用,咸蛋黄提前解冻备用,猪肉剁碎,用生粉、盐、酱油等腌制半个小时。

    糯米肉蛋黄球的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把蛋黄包进肉中,在糯米里滚几圈,均匀沾上糯米,放入盘中

    糯米肉蛋黄球的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 半小时左右,糯米蒸至半透明,出锅。生粉勾芡浇在肉丸上,洒上葱花

    糯米肉蛋黄球的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 最后成果

    糯米肉蛋黄球的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 对半切

    糯米肉蛋黄球的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

小贴士

不要蒸过头了,否则蛋黄的油都流出来