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薄薄的肉层里一整个沙沙口感出油的咸蛋黄,太幸福
用料
糯米肉蛋黄球的做法
糯米提前浸泡3-4小时备用,咸蛋黄提前解冻备用,猪肉剁碎,用生粉、盐、酱油等腌制半个小时。
把蛋黄包进肉中,在糯米里滚几圈,均匀沾上糯米,放入盘中
蒸半小时左右,糯米蒸至半透明,出锅。生粉勾芡浇在肉丸上,洒上葱花
最后成果
对半切
小贴士
不要蒸过头了,否则蛋黄的油都流出来